Introducción
Después de leer el título puede que estés pensando que aprender de vinos no es para nada necesario y, honestamente, tendré que estar de acuerdo contigo. Puedes vivir perfectamente sin tener ni idea, e incluso sin probarlo nunca.
A mi padre, por ejemplo, le gustaban los blancos tranquilos que se elaboran en una cooperativa de Moriles y casi era lo único que bebía. Tú podrías comprar una botella detrás de otra del mismo vino que te gusta y vivir encantado.
Pero si has llegado hasta aquí, probablemente sea porque intuyes que hay algo más. Y déjame contarte un secreto: hay mucho, mucho más.
Un mundo por descubrir
Detrás de esa botella de vino que conoces hay todo un universo esperándote, que puedes explorar a tu propio ritmo y según tus propios gustos. No necesitas ser un experto para empezar a disfrutarlo.
Cuando comencé mi propio viaje vinícola, descubrí que existía una multitud de estilos, aromas y sabores completamente diferentes a los que conocía. Me di cuenta de que había un mundo inmenso más allá de las referencias habituales, lleno de vinos que podían gustarme y de los que no tenía ni idea.
Hay vinos increíbles en Galicia, en el Bierzo, en Andalucía, en Levante, en el Priorato. Y muy especialmente, en lugares como la Sierra de Gredos, donde pequeños productores están creando algunos de los vinos más emocionantes de España con uvas autóctonas como la Garnacha y el Albillo Real sobre suelos graníticos únicos.
Desmontando mitos
Sé que hay voces escépticas. He conocido personas que piensan que aprender de vinos es solo para unos pocos obsesivos, o que incluso creen que el conocimiento puede arruinar el disfrute, porque te hace estar más pendiente de los defectos que de los placeres.
Si alguna vez has visitado un blog de vinos donde las notas de cata incluyen «acacia marchita» y «tostaderos de frutos secos orientales», es comprensible que pienses que este mundo está lleno de pretenciosos o que necesitas desarrollar superpoderes sensoriales para participar en él.
Te tranquilizo: aunque algún que otro pedante existe en este mundillo (como en todos), la realidad es mucho más sencilla y accesible de lo que esa parafernalia te quiere hacer cree
Cualquiera puede hacerlo
Para empezar a aprender de vinos solo necesitas dos cosas: curiosidad y un poco de atención. Ah, y tener un sentido del olfato funcional, pero no hace falta que sea excepcional.
Si quieres hacer una prueba rápida y divertida: acerca cualquier especia de tu cocina a la nariz. Si percibes su aroma, tienes todo lo necesario para comenzar este viaje.
He visto a muchas personas transformar su relación con el vino. Recuerdo a una amiga que al principio confundía terminología técnica básica, y que ahora disfruta explorando bodegas nuevas cada mes y compartiendo sus descubrimientos. La clave no estaba en tener una nariz privilegiada, sino en mantener la mente abierta.
Nuestro viaje juntos
En Vida entre Vinos comenzaremos este viaje juntos, y he elegido la fascinante Sierra de Gredos como nuestro punto de partida. Durante los próximos meses descubrirás por qué esta región está revolucionando silenciosamente el panorama vinícola español, y cómo puede convertirse en tu mejor escuela de vinos.
Junto a los vinos de Gredos, publicaremos artículos de interés general sobre cata, maridajes y otros muchos temas que podrás aplicar fácilmente con cualquier vino que te guste. Porque al final, se trata de disfrutar más, no de complicarse la vida.
¿Te apuntas a descubrir qué hay más allá de esa primera botella?
Hola me llamo Berta, soy de Argentina y me interesa conocer más sobre los vinos de Gredo, es una región que no había escuchado y tengo mucha curiosidad. Si bien estoy lejos aún de poder probarlos, me gustaría empezar leyendo. Y descubriendo bodegas, productores y etiquetas! Gracias por la ayuda
Pues echa un vistazo en los artículos que ya he escrito, entre artículos «profundos» sobre Gredos y reseñas de vinos debe haber más de 20.
Mira en el menú principal, donde pone regiones vinícolas y tienes el acceso a muchos de ellos.
Muchas gracias por el interés.
Vicente