Vino: Ollos Branco 2022
Bodega: Fazenda Agrícola Augalevada
Región: Sin DO. (Ribeiro)
Uvas: 20% Albariño, 20% Godello, 20% Lado, 20% Loureira Blanca, 20% Treixadura
Precio aproximado: 25 €
Esto no es el Ribeiro que crees conocer.
Olvídate por un momento de la treixadura y de la imagen de vinos frescos, frutales y de trago fácil. Este vino rompe el guion con una crianza bajo velo de flor más propia del Jura o Jerez que de la ribera gallega del Avia. Confieso que, al documentarme sobre este vino, mi primera impresión no fue la mejor. ¿Ribeiro bajo velo de flor? ¿Una reinterpretación radical de la tradición? En regiones como el Jura o Jerez, esta técnica aporta matices de frutos secos y complejidad.
Pero precisamente esa mezcla de desconcierto y curiosidad fue lo que me llevó a descorcharlo. Lo que encontré en la copa no fue una rareza gratuita, sino un vino que juega a tensar la cuerda entre tradición y transgresión. Por otra parte, es cierto que Liliana Fernández y Iago Garrido han demostrado sobradamente su buen hacer con elaboraciones tradicionales. ¿Quién mejor para saltarse alguna norma o para expresar con su vino un homenaje a otras tierras? Te cuento lo que este vino me sugirió.
Nota de cata:
Un vino límpido de color amarillo medio. Intensidad aromática media-alta, con Aromas primarios de fruta fresca, especialmente melocotón maduro y flores blancas (manzanilla). Hay notas herbáceas de hinojo, un leve perfil de panificación (“pan de pueblo”), y matices secundarios de frutos secos como almendra tostada y nuez. Seco, con acidez alta, fresca y viva, alcohol medio, cuerpo medio e intensidad de sabor media-alta. El final es de duración media, seco, con una nota ligeramente salina o amarga sugerida por los frutos secos.
Vino equilibrado, fresco, intenso, con complejidad bien manejada gracias a la sinergia de aromas florales, frutales, herbáceos, de panadería y frutos secos. La presencia de notas florales, fruta madura, hierbas y tostado aporta diversidad aromática. El potencial de guarda se estima en 1 a 3 años, dada la estructura ácida y algunos toques de evolución ya presentes.
Puntuación: 91/100
RCP: Muy buena.
Maridaje sugerido:
Marisco gallego, pote, pescados grasos.
Dónde encontrarlo:
Fácilmente en las principales tiendas online. Mándame un mensaje si necesitas orientación.
Comentario final:
Un Ribeiro que desafía los estándares, pero sin perder el equilibrio ni la frescura. Su originalidad lo convierte en una excelente puerta de entrada para descubrir el velo de flor fuera de sus territorios tradicionales. Un vino equilibrado, fresco, intenso, con complejidad bien manejada gracias a la sinergia de aromas florales, frutales, herbáceos, de panadería y frutos secos. La presencia de notas florales, fruta madura, hierbas y tostado aporta diversidad aromática. El potencial de guarda se estima en 1 a 3 años, dada la estructura ácida y algunos toques de evolución ya presentes.
Con 91/100 puntos y una RCP muy buena, me paree que Ollos Branco 2022 aún saliéndose del guion tradicional no pierde del todo el rumbo. Un Ribeiro que, desde la diferencia, encuentra su equilibrio y ofrece más de lo que su precio podría hacer esperar.
